Onze wijnen 

Al onze wijnen worden gemaakt van druiven uit onze eigen biologische en natuurlijke wijngaard. Wij voeren een extensief, vooral handmatig beheer en creëren zo de vrijheid om met de natuur mee te bewegen en te sturen op natuurlijke processen,  bodem en biodiversiteit, 100% gifvrij. Geen interventies in de wijngaard, de wijnranken groeien en ontwikkelen op eigen kracht en in balans met de omgeving en omstandigheden. Gezonde ranken leveren gezonde druiven en deze gezonde trossen bevatten alles aan gisten en enzymen om wijn te maken.  

 De druiven plukken we met de hand, waarbij we een laatste slechte druif eruit halen. Eenmaal in de wijnmakerij vergisten we de druiven met deze natuurlijk aanwezige gisten en  alleen de eigen natuurlijke suikers. De vergisting verloopt hierdoor zeer kalm, wat de vorming en het behoud van aroma's ten goede komt. Geen ingrepen en geen toevoegingen,  de wijn behoudt zijn natuurlijke balans en alle smaken blijven behouden tot in de fles en volledig vegan bovendien. 

 Natuurwijnen van Wijndomein Oude Waalstroom… ambachtelijk, authentiek en vol karakter!  

witte wijnen

flierefluiter

Een frisse fruitige droge witte wijn, Johanniter solo, de frisse zuren verraden de Riesling invloed van deze druif, het samenspel met het volle fruit met hinten citrus en groene appel maakt het een perfecte mooi-weer-wijn.

momenteel niet beschikbaar, komt terug als petnat, maar pas later in het seizoen...

ongetemde witte

Een volle fruitige droge witte wijn, Johanniter verrijkt met het uitgesproken karakter van Solaris. Iets langer schilcontact maakt de volle expressie van smaken vrij van beide druiven en geeft een levendige wijn met een diepgele kleur.

fles 75 cl € 15,-

oranje wijnen

Nieuwe oranje wijnen zijn in ontwikkeling... spannend!

rosé wijnen

de zon tegemoet

Een frisse volle rosé, droog maar uiterst fruitig, van Rondo, Regent en Cabernet Cantor.

fles 75 cl € 15,-

rode wijnen

rood fruit

Een levendige toegankelijke rode wijn met  krachtig fruit, gemaakt van Rondo en Cabernet Cantor.

fles 75 cl € 15,-

tijdreis

Een volle, krachtige en kruidige rode wijn van Regent, Cabernet Cortis en een vleugje Rondo, gerijpt op eikenhout volgens het solera principe, waardoor een blend van jaren ontstaat die teruggaat tot 2013.

fles 75 cl € 17,-

Petnat (pétillant naturel, oftewel licht sprankelend)

Al onze wijnen zijn biologisch gecertificeerd

verwacht:

't dorstig hert appelcider

Een natuurlijk sprankelende appelcider van een ruime variatie aan appelrassen. Uiteraard is ook deze cider vergist met natuurlijke gisten en enkel natuurlijke suikers met nagisting op de fles dus licht troebel.

Onze winkel aan huis is (bijna) elke zaterdag geopend van 13.00u - 17.00u. 1x per maand ontkurken we wat flessen, zodat je kunt kennismaken met onze natuurwijnen. In de agenda vind je alle data van deze proefmiddagen. 

Versturen kan ook. Stuur ons een bestelling per mail en wij sturen een betaallink en  aanvullende informatie. Zodra wij de betaling hebben ontvangen versturen wij de wijn via Vinologix (DPD).  Vergeet het adres niet in de mail te zetten en geeft ook expliciet in de mail aan dat je 18+ bent, is een wettelijk dingetje... Ook de bezorgers kunnen om een ID-bewijs vragen voor leeftijdsverificatie.

Ook vind je onze wijnen (of een selectie) bij natuurwijnwinkel  a sense of Place in Amsterdam, Design & Wine eveneens in Amsterdam, bij de natuurwijn pop-up evenementen van Est. 968 in regio Den Haag,  biologische en verpakkingsarme winkel De nieuwe graanschuur in Amersfoort, bij Klein Stettyn Deli de mooiste voedselboswinkel in Oosterbeek en via webshop AllesWild.nl

Onze wijnen worden geschonken bij bewust genieten restaurant De Dyck in Woubrugge en lokaal restaurant Neder in Alkmaar.